近日，市城发集团酒店板块——三明饭店（明城国际大酒店）作为全市食品安全监管培训班实地教学点，积极履行国有企业示范责任，面向学员们全面介绍饭店食品安全管理体系实践成果与具体经验。
一是全流程透明展示。饭店主动开放操作间等核心区域，通过实地考察，系统呈现从食品采购、验收、储存、加工至配送的全程可溯源体系；重点观摩食品留样、餐具消毒等关键风险点，直观感受饭店规范化操作流程。
二是实战化经验交流。饭店管理层与参训学员针对食品安全日常监管中的痛点难点，如风险隐患排查、防控措施落地等展开深入研讨。市监局等有关部门对本次交流给予高度评价，指出饭店扎实的工作成效、开放透明的态度及规范化管理体系，为全市食品安全监管工作提供了可借鉴、可推广的优秀范本。
下一阶段，三明饭店将把此次肯定转化为持续提升的动力，持续深化主体责任落实，以更高标准、更严要求筑牢食品安全防线，努力打造服务行业品牌形象标杆。